Como aumentamos em 300% a venda de petiscos do Três Potes
Desenvolver estratégias de divulgações que sempre visam à captação de novos clientes e aumentem o faturamento do restaurante é um anseio comum a todos os empreendedores do mercado gastronômico. Em Janeiro desse ano, o Grupo Nebraska recebeu esse desafio de um novo cliente que iniciava, na época, a parceria conosco. Localizado, há mais de 10 … Continue reading “Como aumentamos em 300% a venda de petiscos do Três Potes”
DISPLAY DE MESA
RESULTADO
O Cliente teve lucro, vendendo o chopp a preço de custo?
Bom, para responder essa pergunta vamos criar uma situação hipotética:
O Restaurante A possui uma venda X de chopp no mês, que gera o lucro de 20 rúpias e uma venda Y de petiscos no mês, que gera o lucro de 60 rúpias.
Sendo assim, uma ação de marketing é feita. A cerveja é posta a preço de custo variável e o petisco mantém o preço. No próximo mês, a venda é de chopp aumentou em 20x, porém não gerou nenhum lucro. Entretanto, o preço baixo do chopp motivou a vinda de novos clientes e a venda de petisco (Y) triplicou, gerando um lucro total de 180 rúpias.
Como demonstrado nas imagens acima, o lucro mensal do restaurante foi de 80 para 160 rúpias. Como os custos fixos foram mantidos, o cliente terminou a campanha obtendo 80 rúpias a mais em lucro líquido no final do mês.
No caso do Três Potes, além de aumentarmos 3x a venda de petisco, a ação de marketing promoveu outros benefícios, como:
1. Alto giro da cerveja obtendo maior poder de barganha junto ao fornecedor: com a alta venda de chopps, o comerciante ganha uma melhor posição na hora de negociar com o fornecedor, podendo até conseguir abaixar o preço do produto.
2. Aumento da venda nos outros dias da semana: a ação permitiu que muitos clientes provassem os petiscos do restaurante, de forma que os mesmos retornaram em outros dias devido a experiência positiva.
3. Novos clientes e restaurante conhecido: a ação de marketing atraiu os moradores das proximidades, que nunca tinham ido ao restaurante, proporcionando a fidelização dos mesmos.
4. Retorno de antigos clientes: a ação promoveu o retorno de antigos clientes, que há tempo não frequentavam mais o restaurante por falta de novidades.
CONCLUSÃO
A estratégia de atrair o público através de um produto chamativo e com preço baixo pode gerar muito lucro a uma empresa. Isso ocorre porque trabalhando a venda através da prática de cross-selling, o restaurante entrega produtos adicionais ou complementares aqueles que serão consumidos, fazendo aumentar o seu ticket médio e, consequentemente, seu lucro.
E você, está esperando o que para aumentar o faturamento? Conheça o Grupo Nebraska, a empresa que decola seu Restaurante!
